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詹姆士的厨房丨夏日下饭菜前三名,必须得有它!


admin| 更新时间:2020-07-01 07:59|点击数:未知

原标题:詹姆士的厨房丨夏日下饭菜前三名,必须得有它!

往过印度、泰国、日本等东南亚国家的同伴都清新,咖喱对当地人来说简直就是生活的一片面。

今天达人厨师要带来的,就是满满东南亚风情的咖喱蟹。

东南亚终年闷热润湿的气候,除了令人食欲消减之表,也让食物容易变坏及滋长细菌,当地人便将食物配入香料,能增补食物色香味之表,也能促进胃液排泄,令人胃口大添,同时更能令食物保存更久,正适答东南亚的热热天气。

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迥没有家的咖喱味道迥异,各有配方。不过成分大众性味辛温,能促进循环,散寒祛湿。所以在暑湿和空调说相符伤人的夏日,正当吃些咖喱,还真是个养生的幼妙招呢~

炎天吃咖喱不光开胃,还能首到身体保健作用,对于“懒人吃货”来说更方便,由于炎无邪的不想行,不要说做复杂的菜色了,煮一锅咖喱汁放冰箱能够徐徐享用,煮鸡肉、螃蟹,都是稀奇诱人、下饭的~

这道菜只要上桌,蟹肉就会被一扫光,然后用剩下的汤汁拌饭,产品展示干干脆脆一大盘,滋味有众香,谁吃谁清新呀~

炒锅

青蟹 300g

洋葱 20g

红灯笼椒 20g

细芹菜 30g

葱 适量

蒜 适量

调 料

黄咖喱粉 50g

姜黄粉 20g

鸡蛋 3个

蚝油 20g

白糖 80g

植脂淡奶 180g

红辣椒油 200g

【1】处理青蟹

将青蟹开盖往腮往胃,切成大块,冲洗清洁。

蟹钳拍碎,更入味。

【2】切食材

洋葱,红灯笼椒、大蒜切块,细芹菜、葱切段备用。

【3】制作黄咖喱酱汁

1、红辣椒油中添入黄咖喱粉,添入白糖、蚝油、酱油,植脂淡奶,倒入打匀的鸡蛋液。

2、补上适量红辣椒油,添入姜黄粉拌匀。

【4】炒蟹

1、锅中放油,添入大蒜炒香,然后添入洋葱。

2、放入青蟹,炒红后添入红辣椒,倒入黄咖喱酱汁,添入幼批水炒匀。

3、添入细芹菜和葱段,翻炒均匀。

【5】摆盘

将咖喱蟹盛盘,末了淋上一些辣椒油即可。

大大只的稀奇肉蟹通过煸炒,肉蟹鲜甜入味,再配上本身制作的黄咖喱酱汁,简直绝了!鲜香浓重的黄咖喱酱妥妥的米饭杀手!是不是很浅易,这么热热的炎天,既然还不及往泰国,那就在家里把它做首来吧~

黄咖喱肉蟹:“吾长这个样子!”

本栏现在由 i烘焙&詹姆士的厨房节现在一路配相符

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